Tereyağlı Alabalık
Tavada tereyağlı alabalık.Menü Hakkında
Hazırlanışı
Alabalık filetoları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Et kısmına tuz, karabiber ve kekik serperek elinizle yedirin.
Tavaya zeytinyağı koyup orta ateşte derisi üstte kalacak şekilde 3-5 dk kadar kızartın.
Ters çevirip derisi altta kalacak şekilde 2-4 dk kadar kızartıp tavanın kapağını kapatıp ocaktan alın ve 5-10 dk kadar dinlendirin ardından spatula yardımı ile balıkları ayrı bir tabağa alın.
Tavada kalan yağ ile sosu hazırlamak için sarımsak ve limon suyunu ilave edin ve 1-2 dk kadar sarımsaklar hafif yumuşayana dek karıştırın.
yemek kaşığı maydanoz, tereyağı, tuz ve az miktarda karabiber ilave edin ve 1 dk daha karıştırıp altını kapatın.
Balıkları tavaya yerleştirip kaşık yardımı ile sosu üzerlerine gezdirin.
Kalan 1 yemek kaşığı maydanozu filetoların üzerine serperek servis yapabilirsiniz.