Menü Hakkında

Tavuk Ciğeri Tarifi Yapılışı

Tavuk ciğerlerinin beyaz görülen kısımları kesilerek atılır ve doğranır.
Güzelce yıkanan ciğerler tencereye koyulur ve kısık ateşte kapağı kapalı halde pişirilir. ( yıkanan ciğerlerin üzerindeki su yeterli, kendi de su salacaktır )
Suyunu çektiğinde yağ ilave edilir.
Yağ ile kızarmaya başlayan ciğerlere tercihe göre tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ilave edilir.
Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı un ciğerlerin üzerine serpilir karıştırılır.
2-3 dakika un kokusu geçmesi için kavrulur ve ocak söndürülür.
Kuru soğanlar piyazlık doğranır ve elle ovulur.
Ciğerlere eklenir.
Servis tabağına alınır.
Doğranmış maydanoz ile süslenir, afiyet olsun.
Tavuk ciğeri tarifi püf noktaları
Ciğerleri pişirirken fazladan su eklemenize gerek yok. Kendisi zaten sulanacaktır.
Ciğerlerinizin suyunu saldıktan sonra tekrar çekmesi gerekmektedir. Diğer işlemlere geçmeden önce iyice suyunu çekmiş olduğundan emin olmalısınız.
Ciğerinizin içerisine domates sosu yada küçük küçük doğradığınız domateslerden ekleyebilirsiniz.
İstediğiniz baharat çeşidini(tuz, karabiber, pul, biber, kimyon kekik) ilave edebilirsiniz.
Eklediğiniz un ciğerin kokusunu alacaktır.